山菜ごはん

春になると今の時期、スーパーではFiddle Head(バイオリンの頭)という名の山菜が売っています。一パック2ドルくらい。シダの芽になり、草ソテツという別名がついているそうです。うちの小さな庭にも生えていて春になると芽がでてくるモントリオールではよく見かける植物です。バイオリンの頭部分に似ていることからこの名前がついています。

以前から気になっていたこの”バイオリンの頭”、日本名では”こごみ”と呼ばれているみたいですが、知りませんでした。

この山菜を使うのは私初めて。軽くゆで黒米(これもお初の食材)をつかって炊き込みご飯作ってみました。とてもおいしかったです!

バイオリンの頭に見える?  山菜ご飯風出来上がり! このパックはスーパーで1.8ドルくらいでした 私の庭 に生えているシダ

残りはバター炒めで食べてみまーす!